Sữa đậu nành hộp giấy “hút” người tiêu dùng

Quan niệm mới của người tiêu dùng về sữa đậu nành đóng hộp

 

Theo khảo sát năm 2012 tại Việt Nam của Euromonitor International, sự lo ngại và mức độ cảnh giác của cộng đồng ngày càng tăng đối với vấn đề lợi ích và an toàn của thực phẩm, khi thị trường tràn lan thức ăn đồ uống chứa chất bảo quản và phụ gia gây hại(1). Đây là thách thức đối với ngành công nghiệp thực phẩm - đồ uống nói chung, nhưng cũng là cơ hội cho những nhà sản xuất uy tín, luôn đề cao lợi ích của người tiêu dùng.

 

Trong ngành sữa đậu nành, một số nhà sản xuất đã không ngần ngại phát triển vùng canh tác để có đầu vào là hạt đậu nành nguyên liệu chất lượng, đầu tư công nghệ hiện đại để tối ưu hóa dinh dưỡng đậu nành và không dùng chất bảo quản. Người tiêu dùng nhờ vậy cũng hưởng được lợi ích nhiều hơn và cảm thấy yên tâm hơn khi sử dụng sữa đậu nành đóng hộp.

 

Sữa đậu nành đóng hộp đang trở thành một xu hướng tiêu dùng hiện nay

 

Nguồn nguyên liệu chất lượng, đảm bảo hương vị tự nhiên

 

Người tiêu dùng yêu thích hương vị của sữa đậu nành vì vị béo, thơm ngon rất đặc trưng. Thường thì giống đậu nành ở Đắc Nông đáp ứng tốt nhất khẩu vị này. Nhãn hiệu sữa đậu nành Fami của công ty sữa đậu nành Vinasoy dùng 98% nguyên liệu từ Đắk Nông và vì thế tạo ra sản phẩm có vị béo và thơm của đậu nành, được ưa chuộng nhất.

 

Fami hiện nay là thương hiệu đậu nành số 1 tại Việt Nam, chiếm gần 80% thị phần. Không chỉ dừng ở nguồn nguyên liệu có hương vị hợp khẩu vị người Việt, Vinasoy còn có một quy trình lựa chọn nguyên liệu nghiêm ngặt, nhằm đảm bảo nguyên liệu đạt chuẩn, không bị nấm mốc hoặc chuyển mùi gây ảnh hưởng tới hương vị và dinh dưỡng của sản phẩm.

 

Ngoài ra, nguyên liệu của Vinasoy không bao giờ lưu kho quá 6 tháng, vì thế đảm bảo tính tươi ngon của sản phẩm. Với các loại sữa đậu nành không rõ nguồn gốc, chúng ta không thể kiểm soát được quá trình này, nguyên liệu có thể đã rất cũ, lưu kho lâu, chất lượng dinh dưỡng không được kiểm chứng. Vì vậy chúng ta nên lựa chọn sản phẩm của các nhà sản xuất uy tín.  

 

Công nghệ hiện đại chiết xuất tối đa dinh dưỡng đậu nành

 

Hạt đậu nành rất giàu dinh dưỡng, nhưng không đơn giản để có thể lấy hết dinh dưỡng. Chỉ có công nghệ tiên tiến mới có thể chiết xuất tối đa nguồn dinh dưỡng đậu nành, giúp sản phẩm thơm ngon và giàu dinh dưỡng.Tetra Alwin Soy là công nghệ trích ly dịch từ hạt đậu nành hiện đại nhất thế giới của tập đoàn Tetrapak được các nhà sản xuất tại Việt Nam mang về ứng dụng, trong đó có Vinasoy.

 

Công nghệ này có khả năng tách chiết liên tục dịch cốt đậu nành, giúp chiết xuất được đến 80% lượng đạm. Ngoài ra còn giúp triệt tiêu toàn bộ các enzyme không có lợi trong đậu nành gây khó tiêu, chướng bụng mà việc tự nấu sữa ở nhà không thể làm được. Điểm cộng về công nghệ đã giúp các sản phẩm sữa đậu nành của Vinasoy càng được người tiêu dùng yêu thích và tin tưởng lựa chọn.

 

Công nghệ chế biến hiện đại giúp Vinasoy có thêm “điểm cộng” trong mắt người tiêu dùng

 

Sữa đậu nành chất lượng – công phu trong cả quy trình

 

Sữa đậu nành có thể chế biến với cùng một công nghệ, nhưng không phải loại nào cũng có giá trị dinh dưỡng và lợi ích giống nhau. Sự khác nhau này còn phụ thuộc vào giống đậu nành, công nghệ chiết xuất, cách chế biến, đòi hỏi cả một quy trình công phu, phức tạp.

 

Lấy ví dụ như để sản xuất ra sữa đậu nành Vinasoy giàu Isoflavone và đạm đậu nành giúp phái nữ khỏe và trẻ đẹp, bộ phận nghiên cứu của công ty này phải mất tới 3 năm nghiên cứu về giống và cách chiết xuất. Hoặc, để tạo ra sữa đậu nành Fami thơm ngon, Vinasoy đã phải gầy dựng cả một vùng nguyên liệu đặc biệt ở Tây Nguyên trong suốt 16 năm qua, luôn quản lý chặt chẽ từ khâu nguyên liệu tới sản xuất nhằm đảm bảo sản phẩm có chất lượng ổn định. Mới đây Vinasoy lại cho ra sản phẩm Fami canxi không những giúp người tiêu dùng bổ sung dinh dưỡng đậu nành mà còn cung cấp thêm canxi cho xương chắc khỏe, hỗ trợ tăng chiều cao. 

 

Từ những phân tích trên, có thể dự đoán xu hướng uống sữa đậu nành đóng hộp để chăm sóc sức khỏe của người tiêu dùng sẽ còn tăng mạnh trong tương lai.