Ngày xưa, ochazuke - cơm chan trà vốn được làm từ tất cả các món đồ thừa của ngày hôm trước, cứ thế cho vào bát cơm nóng, xong chan trà vào, trộn lên và ăn thôi. Vậy mà ngày nay, món ăn này đã được cải biên trở thành một món ăn vô cùng đặc biệt trong văn hóa Nhật Bản.
