Gà hầm hoa hồi
Gà hầm hoa hồi là món rất dễ làm tại nhà, nó được tẩm ướp nhiều loại gia vị thơm và đậm đà. Món này thích hợp cho ngày cuối tuần cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 con gà chặt miếng hoặc đùi gà, cánh gà không thôi cũng được.
2 thìa đường
2 nhánh gừng, cắt lát
4 cái hoa hồi
6 nhánh tỏi, băm nhỏ
Muối, xì dầu, dầu vừng
Cách làm:
Ướp gà trước 30 phút với xì dầu, muối và một chút rượu
Thái và băm gừng, tỏi
Đun nóng chảo, cho đường vào
Đun chảy đường đến khi thành màu caramel
Cho gà đã ướp vào chảo, lưu ý chỉ cho thịt gà vào, để lại phần nước gia vị tẩm ướp sẽ cho sau
Khi cho gà vào chảo thì đường sẽ không tiếp tục cháy thêm nữa
Đảo thịt gà liên tục đến khi có màu vàng nâu (như màu caramel)
Cho tỏi, gừng và hoa hồi vào
Tiếp đến cho chỗ gia vị ướp gà ban đầu, thêm 1 thìa muối nữa
Cho nước xâm xấp thịt gà
Đun sôi âm ỉ đến khi thịt chín mềm, khoảng 30 phút.
Nêm nếm lại gia vị, xì dầu cho vừa ăn
Món này dùng với cơm nóng hoặc bánh mỳ đều ngon
Anna
Tổng hợp