Kiều mạch chứa một lượng lớn chất xơ và hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, hạt kiều mạch cũng có thể gây dị ứng.
Gần đây, nhiều chị em đang phát sốt với cách giảm cân từ hạt kiều mạch – hạt của loại hoa tam giác mạch, hiện đang mọc bạt ngàn khắp các tỉnh miền núi phía Bắc, nhiều nhất là Hà Giang.
