Cách Xử Lý Và Nấu Cháo Nhộng Ong Ngon
Món cháo này rất tốt cho người già và trẻ em và nhiều dinh dưỡng thích hợp cho những người suy nhược cần bồi bổ sức khỏe.
Nhộng ong là món ăn hiếm và cực kỳ bổ dưỡng tuy nhiên không phai ai cũng biết cách xử lý món này sao cho ngon mà nhộng không bị vỡ nát và hết mùi tanh nồng. Khi mua hãy chọn nơi uy tính và mọi người lưu ý là mua nhộng còn trong tảng sáp đã được cấp đông nhé tránh bị nhộng bị hư khi để trong nhiệt độ thường. Khi mua nhộng ong nhớ chọn loại còn non con bé xíu còn dính trong sáp hãy ngửi thử xem nó có mùi tanh hơi nồng nhè nhẹ hay không nhé vì nếu có mùi hôi hay mùi lạ khó ngửi thì chắc chắn nhộng đã bị hư trong quá trình bảo quản và vận chuyển. Cẩn thận hơn hãy bẻ thử 1 con ăn thử nhộng non mềm như sữa ăn vị beo béo hơi giống như phô mai đừng sợ vì món này an toàn lắm.
Sau khi mua về để trong tủ đông đảm bảo nhộng luôn được bảo quản ở nhiệt độ thấp tránh con nhộng bị ươn, khi nào cần chế biến để ngoài nhiệt độ thường cho bớt lạnh nhé.
Cách lấy nhộng ra khỏi sáp: nấu 1 nồi nước sôi bẻ từng miếng sáp nhỏ ra thả vào khi nước sôi ở nhiệt độ cao nhộng sẽ tự động rơi ra lúc này bạn chỉ cần dùng vá vớt ra để ráo nhé. Cách này giúp nhộng ong ra khỏi sáp dễ dàng mà vẫn còn nguyên vẹn.
Cách chế biến để món cháo thơm ngon bổ dưỡng mà không tanh, bạn nấu ít xương gà với nước sôi cho vị ngọt tự nhiên và ít béo hơn dùng xương heo nhé nếu bạn thích hãy đổ vào 1 ít nước dừa tươi cháo sẽ thơm ngon hơn, sau đó cho ít gạo vào nấu cho đến khi mềm không nên nấu đặc quá sẽ không ngon. Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tím, đầu hành cho nhộng ong vào xào sơ cho thơm với 1 ít nước mắm ngon và hạt nêm. Đảo đều nhắc xuống ngay, cách này giúp nhộng ong bớt tanh và mất đi mùi đặc trưng, đợi cháo gần chín trút nhộng ong vào nêm nếm vừa ăn nhấc xuống ngay, cho hành lá xắt nhuyễn và tiêu xay vào dùng nóng.